ไก่ย่างซาซะมิก่อนจะร้อน อร่อยถูกปากเผ็ดได้ใจแสนอร่อย

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่น คุณภาพเยี่ยมที่หลายคนชื่นชอบ อาจจะมีเมนูคลาสสิกอย่าง ซูชิ หรือ ราเมน คอยโผล่มาในความคิด

แต่ขอแนะนำให้ขยับเขย Shirakawa-go ไปยังเมือง Nagoya เมืองที่พลุกพล่านและเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจของภูมิภาค Chubu และเตรียมพบกับ “ไก่ย่างซาซะมิก่อนจะร้อน” ที่เรียกได้ว่าเป็น “hidden gem” ของญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้

ไก่ย่างซาซะมิ : เกินคำจำกัดความของ “ไก่ย่างธรรมดา”

ไก่ย่างซาซะมิ เป็นเมนูที่เกิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและจีนอย่างลงตัว

ไก่ส่วนสะโพกหรือต้นขาจะถูกหมักในซอสสูตรพิเศษ ที่มีส่วนผสมหลักคือ ซอสถั่วเหลือง, มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น), น้ำตาล และ “shichimi togarashi” หรือ “七味唐辛子”

ซึ่งเป็นเครื่องเทศเจ็ดชนิดที่ให้ความเผ็ดร้อนและหอมอร่อนไปทั้งจาน

เนื้อไก่ที่ผ่านการหมักอย่างเข้มข้นจะถูกย่างบนเตาถ่านจนสุกเหลืองทอง นอกจากนี้

ยังมีการทาซอสพิเศษอีกครั้งขณะที่ย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและกลิ่นหอมลอยไปทั่วบริเวณ

ไก่ย่างซาซะมิ จะเสิร์ฟมาพร้อมกับ “kizami nori” (สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นฝอย) และ “beni shoga” (ขิงดองสีแดง)

สัมผัสความลงตัวในทุกคำ

เมื่อกัดเข้าไป

จะได้สัมผัสเนื้อไก่ที่นุ่มฉ่ำ Juicy ชวนน้ำลายสอ

ซอสหวาน เค็ม เผ็ด ที่ซึมเข้าไปถึงกอนเนื้อไก่

พร้อมกับกลิ่นหอมของสาหร่ายญี่ปุ่นและขิงดองที่ตัดรสชาติกันอย่างลงตัว

ไก่ย่างซาซะมิ : การเดินทางรสชาติ

ไก่ย่างซาซะมิก่อนจะร้อน ไม่ใช่เพียงแค่จานอาหารธรรมดา

มันคือประสบการณ์การเดินทางรสชาติ

ที่พาคุณไปสัมผัสความหลากหลายของวัฒนธรรมญี่ปุ่น

ตั้งแต่รสชาติหวานนำ เผ็ดตามหลัง จากเครื่องเทศ shichimi togarashi

ไปจนถึงความหอมกรุ่นของเนื้อไก่ที่ถูกย่างบนเตาถ่าน

และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสาหร่ายญี่ปุ่น

ร้านเด่น : รางวัลสำหรับนักชิม

Nagoya มีร้านไก่ย่างซาซะมิ มากมาย

แต่ถ้าจะให้แนะนำ

ขอแนะนำ “Yamamoto”

ร้านที่โด่งดังมาอย่างยาวนานและเป็นที่รู้จักในหมู่นักชิม

“Yamamoto” ใช้สูตรในการหมักไก่ที่ลับเฉพาะและการย่างด้วยฝีมือที่ลงตัว

ทำให้ได้ไก่ย่างซาซะมิ ที่นุ่มหอม อร่อยสุดๆ

ข้อควรระวัง:

• ระดับความเผ็ดของไก่ย่างซาซะมิ จะขึ้นอยู่กับปริมาณ “shichimi togarashi” ที่ใช้ในการปรุง

ผู้ที่ไม่ชอบทานอาหารเผ็ดมากนัก ควรแจ้งให้ร้านค้าทราบ

• ร้านไก่ย่างซาซะมิมักจะมีลูกค้าจำนวนมาก

因此，建议提前预订座位，以免久等。

สัมผัสความอร่อยของ Nagoya

ไก่ย่างซาซะมิ เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมีโอกาสไปเยือน Nagoya เมืองที่เต็มไปด้วยความเป็นญี่ปุ่นดั้งเดิม

นอกจากรสชาติที่หอมหวาน เผ็ดร้อนแล้ว ยังได้สัมผัสกับบรรยากาศร้านอาหารที่อบอวลไปด้วยความสนุกสนานและรื่นรมย์

ถ้าอยากลิ้มลองความอร่อยของ Nagoya และสัมผัสประสบการณ์การกินไก่ย่างที่ไม่เหมือนใคร “ไก่ย่างซาซะมิก่อนจะร้อน” รอคุณอยู่!