Philly Cheesesteak: อร่อยเข้มข้นและละลายในปาก!

blog 2024-11-15 0Browse 0
 Philly Cheesesteak: อร่อยเข้มข้นและละลายในปาก!

ฟิลลี่ชีสสเตก (Philly Cheesesteak) เป็นหนึ่งในอาหารถนนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนีย สหรัฐอเมริกา เมนูนี้เป็นตัวแทนของความเรียบง่ายและรสชาติเข้มข้นของอาหารอเมริกัน โดยมีส่วนประกอบหลักเพียงไม่กี่อย่างที่ผสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

ฟิลลี่ชีสสเตกเริ่มต้นจากการนำเนื้อวัว thinly sliced ที่ถูกย่างหรือทอดจนสุกมาผัดกับหอมใหญ่และพริกเขียว (optoinal) จากนั้นจะโรยด้วยชีส moisurized เช่น Provolone, Cheez Whiz, หรือ American cheese

ส่วนประกอบทั้งหมดนี้มักจะถูกเสิร์ฟลงในロール (roll) หวานนุ่ม ๆ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับจาน

ฟิลลี่ชีสสเตกเป็นอาหารที่กินง่ายและอิ่มท้อง

ประวัติและที่มา

เรื่องราวของฟิลลี่ชีสสเตกถูกเล่าขานกันมาหลายรุ่น แต่เวอร์ชันที่นิยมมากที่สุดเกี่ยวข้องกับ Pat Olivieri และ Harry Olivieri สองพี่น้องชาวอิตาเลียนในช่วงทศวรรษ 1930

Pat Olivieri ผู้เป็นเจ้าของร้านขายเนื้อสัตว์ได้นำเนื้อวัวที่เหลือจากการขายมาผัดกับหอมใหญ่และโรยชีสบนขนมปัง roll เพื่อกินเป็นอาหารกลางวัน จากนั้นลูกค้าก็เริ่มสนใจเมนูนี้ และ Pat ก็ได้พัฒนาต่อยอดจนกลายเป็นฟิลลี่ชีสสเตกที่เรารู้จักในทุกวันนี้

ความหลากหลายของฟิลลี่ชีสสเตก

แม้ว่าสูตรดั้งเดิมของฟิลลี่ชีสสเตกจะค่อนข้างเรียบง่าย แต่ก็มีการดัดแปลงและพัฒนามาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

  • “Wiz Wit”: ฟิลลี่ชีสสเตกที่มี Cheez Whiz และหอมใหญ่
  • “Wit”: ฟิลลี่ชีสสเตกที่มีหอมใหญ่เท่านั้น
  • “Without”: ฟิลลี่ชีสสเตกที่ไม่มีหอมใหญ่

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น champignon mushroom, green pepper, หรือ jalapeno

เคล็ดลับในการทำฟิลลี่ชีสสเตกให้อร่อย

  • เนื้อวัว: การเลือกเนื้อวัวที่มีไขมันแทรก (marbled) จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มและ juicy
  • การย่าง: เนื้อวัวควรจะถูกย่างหรือทอดจนสุกแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ
  • ชีส: ชีส moisurized เช่น Provolone, Cheez Whiz, หรือ American cheese จะละลายได้ดี

วิธีการกินฟิลลี่ชีสสเตก

ฟิลลี่ชีสสเตกมักจะถูกเสิร์ฟใน roll หวานนุ่ม ๆ และควรจะรับประทานทันทีหลังจากที่ทำเสร็จเพื่อให้ได้รสชาติและความกรอบของขนมปัง

วิธีการกินฟิลลี่ชีสสเตกที่นิยมที่สุดคือการใช้มือจับ roll และกัดกิน

Where to Find the Best Philly Cheesesteaks?

  • Pat’s King of Steaks: ร้านดั้งเดิมที่ Pat Olivieri ผู้คิดค้นฟิลลี่ชีสสเตก
  • Geno’s Steaks: ร้านคู่แข่งของ Pat’s ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกัน
ร้าน สถานที่ รายละเอียด
Pat’s King of Steaks 1237 East Passyunk Avenue, Philadelphia, PA 19147 ร้านดั้งเดิมที่ Pat Olivieri ผู้คิดค้นฟิลลี่ชีสสเตก
Geno’s Steaks 1219 South 9th Street, Philadelphia, PA 19147 ร้านคู่แข่งของ Pat’s ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกัน
Jim’s Steaks 400 South Street, Philadelphia, PA 19147 ร้านที่ได้รับความนิยมในย่าน South Street

ฟิลลี่ชีสสเตกเป็นอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนฟิลาเดลเฟีย เมนูนี้ไม่เพียงแต่ร่ำรวยด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อวัวและชีสเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเมืองอีกด้วย

TAGS