Philly Cheesesteak: จะลองสัมผัสความหอมกรุ่นของเนื้อวัวย่างที่ละลายในปากกับชีสยืดเยิ้ดไหม?

ฟิลลี่ ชีส สเต๊ก (Philly Cheesesteak) เป็นเมนูอาหารจานดังระดับตำนานของฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลวาเนีย เมืองแห่งอิสรภาพที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันโดดเด่น

ไม่ใช่แค่เพียงแค่แซนวิชธรรมดา แต่ฟิลลี่ ชีส สเต๊ก เป็นมากกว่านั้น! นี่คือการผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวที่ย่างจนได้ที่ และชีสละลายที่เกาะติดกันอย่างลงตัว บรรจุอยู่ในขนมปังโฮกซ์ (hoagie roll) ที่นุ่มหอม

ประวัติความเป็นมาของฟิลลี่ ชีส สเต๊ก

เรื่องราวของฟิลลี่ ชีส สเต๊ก เริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1930 โดยพี่น้อง Pat และ Harry Olivieri สองหนุ่มชาวอิตาลี ที่เปิดร้านขายแฮมเบอร์เกอร์และฮอtdogs ในย่าน South Philadelphia

เมื่อต้องการอาหารที่เร็วและอร่อยกว่าปกติ พี่น้อง Oliveri จึงได้คิดค้นเมนูเนื้อวัวสับที่ย่างบนกระทะเหล็ก (grill) ผสมกับหอมใหญ่ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำมาใส่ในขนมปังโฮกซ์

เมื่อลูกค้าเริ่มชื่นชอบฟิลลี่ ชีส สเต๊ก มากขึ้น พี่น้อง Oliveri จึงได้เพิ่มชีส Provolone เข้าไป เพื่อความนุ่มละลายที่เข้ากันอย่างลงตัว

เคล็ดลับความอร่อยของ ฟิลลี่ ชีส สเต๊ก

• เนื้อวัว: ริบอาย (Ribeye) และ Sirloin เป็นเนื้อที่นิยมใช้ในการทำฟิลลี่ ชีส สเต๊ก เนื่องจากมีไขมันแทรกและความนุ่มเหมาะสมกับการย่าง

• ชีส: Provolone, Cheez Whiz, และ American cheese เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับฟิลลี่ ชีส สเต๊ก แต่ความจริงแล้ว ชีสชนิดอื่นๆ สามารถนำมาใช้ได้ตามชอบ

• หอมใหญ่: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคั่วจนนุ่มและใส

• ขนมปังโฮกซ์: ขนมปังโฮกซ์ (hoagie roll) ที่ดีจะต้องมีความเหนียวและนุ่ม
  สามารถดูดซับน้ำจากเนื้อและชีสได้อย่างดีเยี่ยม

**

ตารางเปรียบเทียบความนิยมของชีสในฟิลลี่ ชีส สเต๊ก**

วิธีการทำฟิลลี่ ชีส สเต๊ก

1. เตรียมเนื้อวัว: หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นคลุกด้วยเกลือและพริกไทย
2. ย่างเนื้อวัว: ย่างเนื้อวัวบนกระทะเหล็กที่ความร้อนสูง
3. เพิ่มหอมใหญ่: คั่วหอมใหญ่ในกระทะจนนุ่มและใส
4. ใส่ชีส: วางชิ้นชีสลงบนเนื้อวัวที่กำลังร้อน
5. ประกอบแซนวิช: วางเนื้อวัวและชีสลงบนขนมปังโฮกซ์

เคล็ดลับในการรับประทานฟิลลี่ ชีส สเต๊ก

• ฟิลลี่ ชีส สเต๊ก เป็นเมนูที่อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อน ๆ
• สามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น: Peppers, Mushrooms, Ketchup

ฟิลลี่ ชีส สเต๊ก เป็นอาหารจานเด็ดที่แสดงถึงความเป็นเอกลักษณ์ของฟิลาเดลเฟีย เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น ยังเป็นตัวแทนของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเมือง