สกอต์ช ไก่ย่าง!

ความหอมกรุ่นของไก่ย่างที่สุกกำลังดีมาพร้อมกับซอสครีมอันเข้มข้นและรุ่มรวยด้วยรสชาติ

หากพูดถึงอาหารประจำชาติของสกอตแลนด์ หลายคนคงนึกถึงแฮ็กกีส์ หรือ Haggis ที่ทำจากไต, ปอด และหัวใจของแกะ ซึ่งดูจะไม่ใช่ทางเลือกที่น่ารับประทานสำหรับทุกคน แต่ในวันนี้ เราจะพาไปค้นพบความอร่อยอีกแบบหนึ่งของสกอตแลนด์ – สกอต์ช ไก่ย่าง หรือ Scotch Chicken Roast

อาหารจานนี้เป็นเมนูที่ค่อนข้างง่ายในการทำและเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ไก่ย่างสไตล์สก็อตนั้นมักจะถูกปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศพื้นบ้านของสกอตแลนด์ เช่น โรสแมรี, ไทม์, เซจ และBay leaves ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมกรุ่นและรสชาติที่ซับซ้อนให้กับเนื้อไก่

ขั้นตอนการทำ สกอต์ช ไก่ย่าง

1. เตรียมไก่:

• เลือกไก่ทั้งตัว หรือส่วนไก่ที่ต้องการ เช่น อกไก่, ขาไก่, ปีกไก่
• ล้างไก่ให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง

2. หมักไก่:

• สร้างส่วนผสมสำหรับการหมัก โดยผสม:

  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชาเกลือ
  • ½ ช้อนชาพริกไทยดำบด
  • 1 ช้อนชาโรสแมรีสับ
  • 1 ช้อนชาไทม์สับ
  • ½ ช้อนชาเซจสับ
  • 1 ใบBay leaf

• ทาส่วนผสมสำหรับการหมักลงบนไก่ให้ทั่วทั้งด้าน

3. อบไก่:

• อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)

• นำไก่ไปใส่ในถาดอบ

• อบไก่เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อไก่สุกทั่วถึง (อุณหภูมิภายในไก่ต้องประมาณ 74°C (165°F))

4. เตรียมซอส:

• ในขณะที่ไก่กำลังอบ คุณสามารถเตรียมซอสครีมอันเข้มข้นได้

• ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ

• เพิ่มแป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ และคนให้เข้ากัน

• ค่อย ๆ เติมนม ½ ถ้วยลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนมีความหนืด

• ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยดำบด และ Herbes de Provence

5. เสิร์ฟ:

• เมื่อไก่สุกแล้ว นำไก่มาหั่นเป็นชิ้น
• ราดซอสครีมที่เตรียมไว้ลงบนไก่ย่าง
• จัดเสิร์ฟพร้อมกับมันบด, โคลสลอว์ หรือผักตามชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาว ½ ถ้วยลงในซอสครีม
• หากต้องการไก่ที่มีสีน้ำตาลทองอร่าม ให้ทาเนยละลายลงบนไก่ก่อนนำไปอบ

ประโยชน์ของการรับประทาน Scotch Chicken Roast:

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว Scotch Chicken Roast ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและยังอุดมไปด้วยวิตามิน B และธาตุเหล็ก ซอสครีมก็ช่วยเติมไขมันดีเข้าสู่ร่างกาย

Scotch Chicken Roast: เมนูที่ครอบคลุมทุกความต้องการ:

Scotch Chicken Roast เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวหรือการสังสรรค์ โดยสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของแต่ละคนได้