Tarte Tatin: a Delectable Upside-Down Tart That Marries Sweet Caramel With Tangy Apple Delight

Tarte tatin เป็นของหวานคลาสสิกจากฝรั่งเศสที่ไม่เหมือนใคร ด้วยความพิเศษที่อยู่ในการนำเสนอ การกลับหัวของมารยาทนี้ทำให้เกิดประสบการณ์การกินที่น่าสนใจ

ตามตำนาน Tarte Tatin เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในศตวรรษที่ 19 ที่โรงแรมในเมือง Lamotte-Beuvron ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภูมิภาค Loiret ของฝรั่งเศส พี่น้องตระกูล Tatin ทั้งสองซึ่งเป็นเจ้าของโรงแรม ได้ทำเค้กแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม แต่กลับลืมที่จะใส่แป้งลงไปในพิมพ์ หลังจากนั้น พวกเขาได้นำแอปเปิ้ลที่ caramelized ไปไว้บนแป้งแทน

เมื่อนำออกมาจากเตาอบ การกลับหัวของการตレイทำให้เกิดความสวยงามที่ไม่คาดคิด และ Tarte Tatin ก็ถูกกำเนิดขึ้น!

Tarta tatin: Deep Dive into the Deliciousness

Tarte tatin เป็นที่รู้จักกันในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งผสมผสานระหว่างความหวานจากน้ำตาลคาราเมลที่เข้มข้นและความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลที่สุก

ส่วนประกอบหลัก:

• แป้งพายฟั่น ๆ: แป้งพายที่ใช้ทำ Tarte Tatin จะถูกยืดให้บางและเรียบเนียน เพื่อให้ได้พื้นผิวที่กรอบและละลายในปากเมื่อกัด
• แอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลชนิดต่างๆ เช่น Granny Smith, Braeburn หรือ Cox’s Orange Pippin มักใช้ในการทำ Tarte Tatin

แอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ

• น้ำตาล: น้ำตาลทรายแดง จะถูกทำให้ละลายในกระทะเพื่อสร้างคาราเมลที่ข้นและมีสีน้ำตาลทอง
• เนย: เนยจะถูกเติมลงไปในกระทะหลังจากคาราเมลสุก เพื่อเพิ่มความหอมมันและรสชาติ

ขั้นตอนการทำ Tarte Tatin

1. เตรียมคาราเมล: เริ่มต้นด้วยการละลายน้ำตาลทรายแดงในกระทะที่ไม่ติดก้น ด้วยไฟอ่อน ๆ

คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย และเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง 2. เติมแอปเปิ้ล: จัดเรียงแอปเปิ้ลลงไปในคาราเมลที่ร้อนจัด เป็นวงกลม

ทิ้งช่องว่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล 3. โรยเนย: โรยเนยลงบนแอปเปิ้ล

4. คลุมด้วยแป้งพาย: วางแผ่นแป้งพายที่ถูกยืดให้บางลงบนแอปเปิ้ล

5. อบ Tarte Tatin: อบ Tarte Tatin ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 °C ประมาณ 30-40 นาที หรือจนแป้งพายสุกและเป็นสีเหลืองทอง

6. กลับหัว Tarte Tatin: เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้กลับหัว Tarte Tatin ลงบนจานที่ใช้

Tarte tatin มักจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับครีมสด แวนิลลาไอศกรีม หรือวิปครีม

ความพิเศษของ Tarte Tatin

Tarte Tatin เป็นของหวานที่น่าสนใจ เพราะ:

ความกรอบของแป้งพาย และความนุ่มละลายของแอปเปิ้ลที่สุก | | การปรุงแบบง่าย: แม้จะดูซับซ้อน แต่ Tarte Tatin สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก |

Tarte Tatin เป็นของหวานฝรั่งเศสที่น่าลิ้มลอง ซึ่งให้ประสบการณ์การกินที่พิเศษ

ความหวาน หอม และรสชาติที่ลงตัว จะทำให้คุณลืมไม่ลง!